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好吃得让你直咂舌的家常菜,喷香鲜辣真解馋,看着就特别下饭

来源:www.tuxbandhk.com 点击:1341

土豆炖排骨

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配料:

排骨500克,土豆2份,蘑菇4份,植物油少许,葱适量,姜丝少许,花椒少许,八角少许,1勺美味料酒,2勺美味蚝油,1勺六月鲜红烧酱油,适量海盐和少许胡椒粉。

练习:

1。首先,做好准备。将排骨切成小块,用冷水浸泡1-2小时。将它们浸泡在渗出的水中。如果没有时间将它们轻轻焯一下,削去土豆的皮,切成卷状。用热水冲洗蘑菇。

2。将油放入锅中加热,加入胡椒、八角和姜丝爆香。

3。将浸泡过的排骨再次清洗并沥干水分,然后倒入锅中。

4。加入大梅镇料酒,用大火翻炒均匀,将多余的水烧干。

5。加入两勺三角蚝油,翻炒均匀。

6。加入蘑菇和葱花。蘑菇可以被撕成小块。

7。倒入纯净水,盖住所有肋骨。

8。盖上锅盖,用大火将汤煮至沸腾。转到小火上煨15-20分钟。

9。然后放入薯片。

10。撒上6月份新鲜红烧酱,翻炒几次。

11。撒上盐、胡椒粉和葱花,再次盖上锅盖,慢炖15分钟。

12。最后,打开盖子,把它变成一个大火来收集果汁。当汤变稠时,火可以关了,我们的土豆炖排骨就完成了。

炒牛肉

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材料:

牛肉(最好是牛柳,黄瓜条也可以)300克,青椒150克,红辣椒150克,大蒜2瓣(约10克),酱油2汤匙(30毫升),淀粉1茶匙(约5克),小苏打1/2茶匙(约3克),蚝油2茶匙(10毫升),盐适量,鸡精少量,油

练习:

1,炒牛肉所需材料;

2。挑出牛肉的筋膜,将牛肉切成小片。把它切得尽可能薄。如果你对切肉感觉不好,你可以把牛肉放在冰箱里冷冻,直到它变硬,这样很容易切片。然后混合1茶匙淀粉、1汤匙(15毫升)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油,??15分钟。

3、将青椒和红辣椒切成细圈,将大蒜去皮,切成粉末;

4。将锅加热,加入比翻炒更多的油(约50克),加入牛肉片,翻炒至颜色变化,取出并沥干油。

5。将2汤匙油放入锅中,加入大蒜粉,翻炒至香,加入青椒和红辣椒圈,翻炒至香。

6。加入牛肉,炒匀。加入酱油、蚝油、鸡精和适量盐,炒匀。

[红烧斑点叉尾]

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原料:斑点叉尾、莲藕、红薯、绿豆、甜豆、番茄酱、海鲜酱

制作:将甜面酱、海鲜酱、番茄酱、蚝油、酱油和糖混合成酱;向斑点叉尾鱼中加入切碎的葱和姜,加入调味汁,腌制2小时。锅内加油,洋葱、姜、蒜香后加入莲藕条、炸薯条和青豆,翻炒,加盐适量调味,盖上锅盖炖5分钟;然后把鱼块放在盘子的表面,把调味汁倒在鱼的表面。盖上盖子煨10分钟,然后关火。

[韭菜炒鸡蛋]

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所需配料:韭菜、鸡蛋、盐、清水、食用油

第一步:韭菜去掉黄叶和烂叶,放入清水中清洗干净,甩去水分,切成小块。

第二步:将鸡蛋打至碗中,搅拌均匀形成蛋液,继续倒入清水,搅拌均匀。

第三步:将热油煮沸,油煮熟后倒入蛋液,等到鸡蛋成型煮熟,然后捣碎并撒开备用。

步骤4:在另一个锅里加热油。油煮熟后,将鸡蛋和韭菜一起倒入锅中,翻炒均匀,然后倒入适量的盐,再次翻炒均匀即可食用。

提示:

1。用鸡蛋炸韭菜的正确方法是一起在锅里炸韭菜,因为韭菜特别容易炸。如果你先在锅里炸韭菜,等到鸡蛋放入锅里的时候,韭菜就熟了,这不仅会导致韭菜变绿,还会出水,味道不好。

2。此时的韭菜非常新鲜和嫩,也含有大量水分,加热时会被挤出。因此,韭菜洗干净后必须沥干水分。

3。将适量清水倒入搅拌均匀的鸡蛋中,这不仅会增加炒鸡蛋的数量

练习:

4.将腌制好的鸡胗片放入锅中,翻炒至碎。

5。加入青椒片翻炒,加入少许老烟翻炒至青椒碎,加入少许盐,倒入少许芝麻油。

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