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山东菜赛螃蟹的做法步骤

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山东菜赛螃蟹的做法步骤

山东菜螃蟹大赛程序

配料

鸡蛋4

辅料

姜末25g

白醋4tbsp

白糖2tbsp

盐1 bsp

料酒1 bsp

山东菜赛螃蟹的做法步骤

螃蟹大赛程序

1。将生姜去皮,用刀切成姜末,越细越好。

2。将姜末放在盘子里,用4汤匙白醋、2汤匙白糖、1汤匙盐和1汤匙料酒搅拌均匀。

3。将鸡蛋打碎,将蛋黄和蛋清分成两碗,并分散开。

4。倒入少许食用油,准备一双筷子。当油变热时,蛋白会迅速流失。只需煮锅铝导热体就能快速煮出蛋白质。

5。倒入一半姜汁,搅拌均匀,关火。拿出来。

6。油炸蛋白质如图所示。

7。重启锅,倒入油,油热后将蛋黄倒入锅内,迅速滑走。

8。倒入剩余的一半姜汁,搅拌均匀。关国生出去了。

9。将煎蛋蛋黄盖在蛋白上。(照片来源:视觉中国)

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