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数据显示,我国主要农产品监测合格率连续5年稳定在96%以上——舌尖上的安全更靠谱了

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食物对人们来说是最重要的。农产品质量安全是食品安全的源泉。 据统计,我们每天吃的食物中有70%是新鲜农产品,90%的食品加工使用农产品作为原料。 从农田和养猪场到农产品的购买、储存和运输,农业部正以“最严格的标准、最严格的监督、最严格的处罚和最严格的问责”回应公众的关注,努力确保“舌尖上的安全”

。根据英国《经济学人》智库(British Economist Intelligence Unit)发布的《2017全球食品安全指数报告》,中国在113个被评估国家中综合排名第45位,食品质量与安全类别排名第38位,处于中上等水平。 作为一个发展中国家,实现这样的食品安全保障能力确实不容易。 农业部农产品质量安全监督局局长广德富告诉记者

农产品的质量和安全是食品安全的源泉 过去五年来,农业部门以“最严格的标准、最严格的监督、最严厉的惩罚和最严肃的责任”回应群众的关切,努力确保“舌尖上的安全”

监督强调零容忍;5调查了170,000多起案件

食物对人们来说是最重要的。农产品的质量和安全是所有国家都必须面对的问题。他们是否合格也有一个客观的标准。 中国工程院院士、食品科学与检测技术专家庞国芳表示,行业对一个国家农产品质量安全水平的评价主要取决于三件事:上市农产品是否符合食用农产品安全标准 这是所有国家最基本和最常见的做法。 第二,看看发展趋势,是好是坏? 第三,这取决于监督的程度,即是否能够及时发现和处理问题。

与上述三项相比,不难发现中国农产品的质量和安全是稳定和提高的。 从标准来看,已制定农药残留限量标准5450项,兽药残留限量标准2087项,基本覆盖我国常用的农兽药品种和主要食用农产品,制定发布农业行业标准5704项,基本实现“达标排放”;从趋势来看,与本世纪初相比,蔬菜、畜产品和水产品的常规监测合格率从60%左右提高到96%以上

“以农药监管为例。2017年6月实施的新版《农药管理条例》将工业和信息化部和国家质量监督检验检疫总局承担的农药生产企业的定点审批、生产批准证书和生产许可证等职能分配给农业部。一个部门负责监督生产、登记、经营和使用的全过程。 农业部作物种植司司长曾延德表示,从多头管理到统一负责,监管部门的权责更加明确,监管手段更加有力。

许多人已经注意到新版《国家职业分类大典》中包含了“农产品质量安全检查员”的字样 这是农产品安全监管队伍不断壮大的标志。 截至目前,在监管体系方面,各省(区、市)、88%的城市、75%的县(区、市)、97%的乡镇设立了农产品质量安全监管机构,监管人员11.7万人。质量检验体系方面,国家投入130亿元,建设各级质量检验机构2770个,检验人员3.5万人,基本实现部、省、地、县全面覆盖,检验能力快速提高。

"农产品质量安全零容忍 傅广德说,最高人民法院和最高人民检察院对食品安全刑事案件的适用法律作出了司法解释,将生产、销售和使用禁用的农业和兽药、购买和销售死猪以及私人设立生猪屠宰场纳入处罚范围。 农业部集中力量实施特别控制行动,如杀虫剂、“克伦特罗”、鲜奶和兽用抗菌药物。 五年来,全国各级农业部门共查处各类问题17万余起,案件6.8万起,有效形成了执法监督的威慑力量。 三聚氰胺已经连续8年通过监测。“克伦特罗”监测合格率达到历史最高水平,基本淘汰了地下“黑窝点”和生产经营链。剧毒农药和禁用兽药得到良好控制,地区和行业问题得到有效遏制。

投入争取低风险农药消费连续三年负增长

农药和兽药分别是农业和畜牧业的重要投入,也是公众关注的关键领域。 "剧毒农药正在加速淘汰,并将在5年内被禁止使用." 曾延德日前表示,中国正在使用的12种剧毒农药将根据风险和替代产品的生产和使用情况加快淘汰进程,以降低农产品的质量和安全风险。 他说,预防和控制剧毒农药的风险以及选择合适的农药是一对矛盾。 解决办法是从现有农药中选择一批可以替代剧毒农药的产品,鼓励企业和科研机构开展低毒高效农药的研发。

事实上,自2002年以来,农业部已经根据风险评估禁止了22种剧毒农药。注册产品中剧毒农药的比例从2007年的35%下降到2017年的不到2% 同时,实行剧毒农药定点管理、柜台销售、实名购买、购销台账,禁止通过互联网经营销售剧毒农药,严格限制使用剧毒农药,不得用于水果、蔬菜和茶叶生产。

加快推广低毒低残留农药是严格实施农药的另一个方面。 从2011年开始,农业部门启动了使用低毒低残留农药的试点补贴方案,并组织专家起草了一份低毒低残留主要农药清单,以指导地方政府选择使用这些农药而不是高毒高残留农药。 与此同时,各地还整合了一批配套的生物防治、理化诱控、生态防治等绿色病虫害防治技术模式。 目前,我国农药使用连续三年出现负增长,2017年农药利用率达到38.8%,比2015年增加2.2个百分点,相当于减少了3万吨(实物)农药使用。

兽药能用于现代养猪吗?兽药的使用怎么样?中国兽药监督研究所所长蔡彭雪说,生活中生病的人需要吃药或接受预防性注射来预防疾病。 同样,动物也应该接种疾病疫苗。如果他们生病了,他们需要接受药物治疗。 一旦猪繁殖的疾病是由外来病原微生物引起的,必要的治疗药物就不可避免,即使在美国、欧盟等繁殖技术发达的经济体中也是如此 中国是世界上生猪数量最多的国家,兽药的使用仍然是今后控制生猪疾病的主要方法之一。

“我国从未批准激素药物来促进动物生长。经批准的激素药物主要用于治疗繁殖动物和产科疾病,这符合欧盟的规定 到目前为止,农业部只批准了10多种抗生素,如土霉素用作药物饲料添加剂。它还严格规定了使用的动物种类、用法用量、停药期等。条例的内容基本符合国际标准。 ”蔡彭雪说,根据《动物防疫法》和《兽药管理条例》,用于动物养殖的药物必须符合相关规定 兽药的使用应严格按照兽药的规定进行,停药期应严格执行 农民应建立标准化的用药记录

以高质量监测为目标的农产品合格率达到97.8%

。数据显示,中国主要农产品合格率连续5年稳定在96%以上,2017年达到97.8%,比2016年高出0.3个百分点,农产品质量安全形势保持稳定积极态势。 各地大力发展无公害、绿色、有机、地理标志农产品。“三品一标”农产品总量达到12.1万件,后续抽检合格率达到98%以上 大量优质安全的农产品被摆放在超市货架和普通人餐桌上,以更好地满足居民多样化的消费需求。

乳制品影响每个父母的心,是消费者最关心的农产品之一。 就像奶牛的成长历史一样,中国的乳制品行业曾经很弱,但它一直在向前发展。 经历了2008年的阵痛后,奶农把质量和安全作为核心目标,集中精力建设现代奶业,取得了突出的成绩。 根据中国乳品协会发布的《中国奶业质量报告》,2017年,中国鲜奶和乳脂的蛋白质率抽样平均值分别比国家出生乳标准高出3.2%和3.8%,分别高出0.4%和0.7个百分点,达到发达国家水平。 三聚氰胺及其他违禁添加剂合格率连续9年保持100%,鲜奶合格率为99.8%。质量水平处于历史最高水平。

“奶牛场、奶站和运输车辆是奶业质量和安全的三个关键环节 农业部畜牧司副司长王俊勋表示,目前全国有8100多个奶牛场、5400个生鲜牛奶收购站和5200多辆运输车,所有这些都是经过监管和许可的。 农业部运行全国奶站和运输车辆监管信息系统,实时掌握奶站和运输车辆的运行和变化情况,实现全国所有奶站和运输车辆的准确、全程管理 经过近几年的发展,中国乳制品行业已经完全具备生产高质量、安全产品的能力,站在了一个更高的起点上。

贝类是中国重要的水产品,深受消费者喜爱。 同时,贝类具有很大的潜在风险,容易导致急性中毒。 贝类产品的质量和安全值得高度重视,已成为我国唯一单独制定水产品管理办法的品种。 农业部每年投入700多万元用于贝类产品监测,加强贝类重金属监测预警,根据监测结果及时发布预警,并采取临时关闭捕捞区等应急管理措施。 2017年,贝类养殖区在全国范围内划分,其中631,000公顷(95.9%)为一流养殖区。 这表明我国海洋贝类养殖环境总体良好,贝类质量安全水平明显提高。

业内人士表示,虽然质量安全形势总体良好,但由于农业生产方式粗放,市场秩序不规范,迫切需要加强道德操守,农产品质量安全隐患依然存在。即使这个比例是0.1%,它的绝对数字仍然不小。 中国不仅是一个发展中的农业国家,而且是一个小而分散的生产模式。 以畜牧业为例。从消费角度来看,中国每天消费2.2亿公斤肉类、7700万公斤鸡蛋和1亿公斤牛奶。从生产的角度来看,有一大群农民,自由放养的农业仍然占相当大的比例。 与此同时,消费者对“美食”的要求越来越高 目前,农业发展已达到从数量导向到质量导向的节点。生产者过去对数量的片面强调迫切需要改变。 (记者乔晋亮)



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