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请检阅!徐州这个地区的一日“三餐”你满意吗?

来源:www.tuxbandhk.com 点击:1467

搭建网上食品采购平台,率先实施“光明厨房”项目,实施学校厨房“4D”管理,在公立学校(公园)食堂设立专项银行账户……徐州是一个践行“刺绣技艺”打造“一日三餐”33,354份良心餐、放心餐、透明餐的地区,全面保障学生“舌尖安全”。

今天,让我们来到徐州经济技术开发区,走进这里的“阳光食堂”,看看,看看,尝尝。

良知餐

网上采购,“质”与“量”合一

01

自2019年9月运营以来,徐州经济技术开发区学校食堂的管理实现了家长零投诉。

02

35家餐厅被评为徐州市甲级食堂;

11所学校已经通过江苏省班级示范食堂的建立和验收。

早上7点,徐州京凯区第一幼儿园食堂负责人孙蔡来到花园,开始验收菜肴。检查质量检验报告、称重、拍照和入库后,可执行这一系列程序,以确保菜肴的“质量”和“数量”均合格。

验收合格后,销售清单、肉品质量检验证书、动物检疫证书、新鲜蔬菜检验记录和各种食品物料复称重照片均进入徐州经济开发区“阳光食堂”信息监管服务平台。

孙蔡:

食堂里所有的食品材料都是网上购买的,商家在下订单时会按照说明的要求准时发货。

每个过程都可以实时监控

2019年暑假。徐州经济开发区将实行学校食堂食品原料统一配送制度。经过公开招标,46家供应商中有19家被选中向学校分发食品和劳动保护用品。徐州经济开发区所有校园食堂的食品材料通过采购平台在线购买。

徐州市京凯区纪委、教育体育局、市场监督局实行全面采购控制,确保“源头可追溯、全过程可控制、风险可防范、责任可追究”。

徐州京凯实验学校副校长李利英:

在平台上采购后,通过商品价格比较,更容易买到高质量的原材料。例如,麦德龙通常被选为冷却肉。他们将把它加工成肉片、肉丝、肉末等。根据要求。牛肉是从草原畜牧业购买的。他家的牛肉是酸的,味道很好。

徐州京凯区教育体育局副局长宋叶静:

”学校制定了每周菜单,并根据菜单在线点菜。对于企业来说,按照要求按时将食物送到学校是非常方便的。”

放心餐

4D管理,光明厨房

4D (to)管理模式:安排到位,责任到位,培训到位,实施到位。从晨检到食品准备到送餐、清洗和消毒的操作人员都是“不相互交叉的流水”,最大限度地避免了细菌滋生和交叉感染等食品安全风险。

早上九点,在徐州京凯实验学校的食堂,在粗加工室,五个工人正在清洗木耳。

工人:黑木耳需要先分类,然后擦洗,总共要洗89次。

在切割室,工人们正在切割青椒和熏瓜。烹饪室的两位主人正在煮牛肉,中午的午餐是土豆炖牛肉。

徐州京凯实验学校食堂,工人们正在上菜

徐州京凯实验学校学生周一耀:

食堂很干净,老师和校长经常和我们一起吃饭。

徐州京凯实验学校校长苗刚:

家长非常关心孩子每天在学校吃什么,所以我们把日常食谱和食物材料的样本放在学校门口。每位家长都能看到它们,也能给我们关于丰富食谱的建议。

徐州京凯区教育体育局邓健健:

我们可以随时点击视频,实时查看食堂的运行过程和学生就餐情况,所以

此外,从新学期开始,为了加强食堂的财务管理,徐州经济开发区为所有公立学校(园区)的39个食堂设立了专项银行账户,并启用财务管理专用软件对食堂账户进行集中管理。

徐州京凯实验学校副校长李利英:

在“学校收入”界面上,可以看到月收入项目有:教师的食物收入、学生的食物收入、利息收入.信息监管服务平台可以监控整个地区所有学校食堂的厨房和账目。

刘女士,徐州京凯实验学校的家长:

学校的饮食对我们的父母来说是最重要的。我希望这个平台将来可以用来检查学校食堂的工作。

徐州经济开发区教育体育局局长王祥:

通过实施信息监管服务平台、食堂采购平台、光明厨房和炉灶工程、食堂专用账户建立等措施,经济开发区实现了数据交换和互联,确保孩子们能吃到他们付出的每一分钱。



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